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Menus

Petit déjeuner 7h à 10h Déjeuner À grignoter Dîner | Plats à partager ou pas Fromages & Desserts Boissons Vins au verre (12cl) Vins en bouteille (75cl)

Petit déjeuner 7h à 10h

*Le samedi, dimanche et les jours fériés de 7h à 11h :)

PETIT DEJEUNER CONTINENTAL (à partir de 7h - 11h tous les jours)

Pas le temps de prendre votre Pti Déj’ ou envie de le prendre dans votre chambre ?
Prenez-le avec vous, préparé avec amour par la Boma Team !

9,00€

Petit-déjeuner buffet

7h - 10h
Sauf samedis, dimanches et jours fériés : 7h - 11h

20,00€

Déjeuner

Du lundi au vendredi de 12h à 14h

Suggestion du déjeuner

Suggestion of the day

15,00€

Formule : entrée + plat ou plat + dessert

Starter of the day + suggestion of the day

20,00€

Formule entrée + plat + dessert

24,00€

À grignoter

Du lundi au vendredi de 18h à 19h30 Samedi, dimanche et jours fériés de 12h à 22h

Coeur d’artichauts marinés au pistou

Artichocke hearts with pesto

9,00€

Houmous de pois chiches, pain campagne grillé

Chickpea hummus, toasted country bread

7,00€

Soupe du moment

Soup of the moment

9,00€

Saumon fumé de Norvège, crème au raifort

Smoked salmon from Norway

12,00€

Petites sardines à l’huile d’olive vierge biologique

Sardines with organic virgin olive

10,00€

Pâté de campagne de la Charcuterie Specht à Wingersheim

Pâté de campagne from the Charcuterie Specht in Wingersheim

9,00€

Mini pâtés en croûte de la Charcuterie Specht à Wingersheim

Mini pâtés from the Charcuterie Specht in Wingersheim

9,00€

Fuet nature & fuet aux herbes à trancher

Fuet nature & fuet with herbs to slice

8,00€

Lasagne aux légumes du moment, mesclun

Lasagna of vegetables of the moment, mesclun

15,00€

Sélection de fromages de la Fromagerie Tourrette à Strasbourg

Cheese plate from the Fromagerie Tourrette

12,00€

Bretzel

Bretzel

2,00€

Bretzel gratinée

Bretzel with cheese

3,50€

Dessert du moment

Dessert of the moment

6,00€

Part de cake

Piece of cake

5,00€

Dîner | Plats à partager ou pas

Du lundi au vendredi de 19h30 à 22h00

Poulpe, salade de lentilles vertes, émulsion de Haddock fumé, endives

Octopus, green lentil salad, smoked Haddock emulsion, chicory

12,00€

Soupe à l’oignon, crostini au vieux Comté

Onion soup, crostini, Comté

9,00€

Œuf mollet frit, pak choï en variations, vinaigrette au parmesan et aux herbes, pickles de moutarde

Soft boil egg, pak choi, parmesan and herbs vinaigrette, mustard pickles

10,00€

Risotto de céleri rave, cèpes rôtis, tartare de céleri branche, melba de pain, ail noir et citron mexicain

Celeriac risotto, roasted porcinni mushroom, celery tartare, crostini, black garlic and Mexican lime

20,00€

Carré d’agneau en croûte d’herbes, poires rôties, purée de carottes, coulis de poires fermentées au poivre de Timut, jus de viande

Herbs crusted rack of lamb, roasted pear, carrot purée, preserved pears and timut pepper coulis and his jus

29,00€

Poisson sauvage du moment et son jus, butternut en variation, riz sauvage

Wild fish of the moment and his jus, variation of butternut and wild rice

28,00€

Fromages & Desserts

Du lundi au vendredi de 19h30 à 22h00

Assiette de fromages de la Fromagerie Tourrette à Strasbourg

Cheese plate from Colmar-Saint Nicolas cheese dairy

12,00€

Tuile soufflée au cacao, ganache montée au chocolat et au poivre fumé au bois de hêtre, pickles de gruée cacao

Cocoa puff tuile, chocolate and smocked beech wood pepper ganache, cocoa nibs pickles

7,00€

Panna cotta au café, crème de chocolat dulcey

Coffee panna cotta, Dulcey chocolate cream

7,00€

Kouglof, Rhum brun, clémentines, Crème d’Isigny

Kouglof, Rum, clementine, Isigny cream

7,00€

Boissons

BOISSONS CHAUDES

Chai Latte

Au lait de soja

5,50€

Double Expresso

4,00€

Décaféiné

2,50€

Ristretto

2,20€

Expresso

2,50€

Latte Machiatto

4,90€

Café Noisette

2,60€

Thé et infusion " Les jardins d'Osmane "

Rouge gourmand, Délice abricot, Earl Grey, Breakfast, Thé vert jasmin, Thé vert menthe, Darjeeling, Genmaicha, Christmas tea,

Menthe, Verveine menthe, Coin du feu, Rooibos vanille,

4,50€

Chocolat chaud à l'ancienne

5,50€

Café au lait

4,20€

Café Allongé

2,70€

Cappuccino

4,50€

SOFT

Symples BIO (potion relaxante ou energisante), 33cl

5,00€

Tonic 3 cents (classique, citron ou concombre), 20 cl

4,50€

Orangina, 25cl

3,50€

Coca cola, coca cola zéro, 33cl

3,50€

Jus d'orange ou citron pressé

6,00€

Jus sautter

Orange, Pomme, Ananas, Tomate, Abricot

4,00€ 25cl

Symples BIO (feuille de cassis ou menthe), 33cl

4,50€

Limonade d'Alsace, 33cl

3,50€

Thé glacé maison

Thé vert, menthe et citron

4,50€

Diabolo, 25cl

3,60€

Carola

Bleu, verte, rouge

6,50€ 1L
3,50€ 50cl

Perrier

4,00€ 33cl

Sirop, 25cl

2,80€

BIERES BOUTEILLE

1664 (sans alcool)

5,50€

St Pierre Brune, 33cl

5,00€

St Pierre Pêche d'amour, 33cl

6,50€

St Pierre Stout, 33cl

6,50€

Biobernai Blonde, 33cl

6,00€

BIERES

Perle Pils Blonde

4,00€ 25cl

Amer Fleur de bière

8,00€ 50cl
5,00€ 25cl

Perle Blanche

7,50€ 50cl
4,20€ 25cl

Perle Pils Blonde

6,50€ 50cl

Panaché

6,50€ 50cl

Perle Ambrée IPA

7,50€ 50cl

Panaché

3,50€ 25cl

Picon bière

7,50€ 50cl
4,50€ 25cl

Perle Ambrée IPA

4,20€ 25cl

APEROS

Kir vin blanc (Cassis, Myrtille), 12cl

6,50€

Champagne du moment, 12cl

12,00€

Crémant du moment, 12cl

9,00€

Kir Crémant (Cassis, Myrtille), 12cl

9,50€

Martini (Ambrato ou Rubino), 6cl

6,00€

Ricard, 2cl

4,50€

COCKTAILS

Cocktail Borderline



Dandy des Bas fonds (Cognac, Poire, Rhubarbe, Cannelle)

Don Juan (Gin, Pomme, Concombre, Gingembre)

Nymphette Délicieuse (Chartreuse Verte, Fraise, Goyave, Violette)

Geek Chic (Gin, Cramberry, Griotte, Guarana)

Hippie Rebelle (Rhum, Ananas, Passion, Hibiscus)

10,00€ Avec Alco.
5,00€ Sans Alco.

Mojito

10,00€

Aperol Spritz / St Germain Spritz

10,00€

Cocktail du moment

Triple sec, chartreuse verte, menthe et limonade

10,00€

Chartreuse Corner

Les Classiques

Chartreuse verte

7,00€ 4cl

Chartreuse jaune

7,00€ 4cl

Liqueur 9ème centenaire

9,50€ 4cl

Les Rares

Santa Tecla Verte 2016

15,00€ 4cl

Santa Tecla Jaune 2016

15,00€ 4cl

Santa Tecla Jaune 2014

18,00€ 4cl

Santa Tecla Jaune 2006

27,00€ 4cl

Les Collections

Reine Liqueur 2016

25,00€ 4cl

Fou de Chartreuse 2016

18,00€ 4cl

Chartreuse Voiron Jaune (Période 1984/1992)

55,00€ 4cl

Tarragone 1974 Espagne

95,00€ 4cl

Les Spiritueux & Alcool Forts

Les Digestifs

Cognac VSOP "émotion"

12,00€ 4cl

Amaretto Disaronno

8,00€ 6cl

Eau de vie "Artisane" Bertrand

Framboise ou Mirabelle

5,00€ 4cl

Cognac Lheraud Petite Champagne 1978

49,00€ 4cl

Les Gins

Gin, Origine Moderthal

Alsace

5,70€ 4cl

FlamGINgo - Gin rosé

Alsace

5,70€ 4cl

Bombay Sapphire

4,00€ 4cl

Les Whiskies

Tobermory Single Malt

Mull, Écosse

8,70€ 4cl

Welche's Single Malt

Tourbé, Alsace

7,60€ 4cl

Biersky d'Uberach

Alsace

8,00€ 4cl

Awa - Pinot Noir

Élevé en fût de Pinot Noir, Alsace

8,50€ 4cl

Uberach Single Malt

Alsace

6,90€ 4cl

Les Rhums

Mezan X.O

Jamaïque

6,60€ 4cl

Doorly's 12ans

Barbade

8,50€ 4cl

Mezan Belize 2008

6,60€ 4cl

Mezan Panama 2004

6,60€ 4cl

Mezan Trinidad

8,50€ 4cl

Santa Teresa

Venezuela

8,50€ 4cl

Vins au verre (12cl)

VINS DE BULLES (12cl)

Crémant Comète, Pinot blanc, Vignoble des 2 lunes, Alsace

Fraîcheur & finesse

9,00€

Champagne Lanson Black-Label, Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay

Élégant & vineux

12,00€

Cerdon du Bugey, Poulsard & Gamay, Domaine Balivet, Jura

Effervescence gourmande & acidulée

7,50€

VINS BLANCS (12cl)

Sylvaner Frohnberg, Domaine Kumpf et Meyer, Alsace, 2016

"Fraîcheur & minéralité"

8,00€

Riesling Dambach, Domaine Beck-Hartweg, Alsace, 2020

"Agrumes en folies"

8,50€

Gewurztraminer Dambach, Domaine Beck-Hartweg, Alsace, 2019

Gourmand & chaleureux

8,00€

Muscat Cémélie, Vignoble des Deux Lunes, Alsace, 2015

"Muscat sec & printanier"

7,50€

Dimanche à la campagne, Clairette, Domaine des dimanches, Hérault 2018

7,50€

Castan Chardonnay, Domaine Castan, Languedoc, 2019

Structuré et minéral

8,50€

Danslezétoiles, Sauvignon, Es d’Aqui, Vin de France (Sud Ouest), 2019

Pamplemousse & fruits exotiques

7,50€

VINS ROUGES (12cl)

Tranche Sudiste, Grenache, Syrah, Philippe Jambon, Rhône, 2018

7,00€

Pinot Noir, Petit Poucet, Alsace, 2020

Fruits rouges & fraîcheurs

8,50€

Buberi, Assemblage de cépages d'Alsace, Rietsch, Alsace, 2016

L'esprit d'un rosé d'Alsace

6,50€

Rouge Captif, Gamay Chasselas, Domaine François Ecot, Bourgogne, 2019

Structure et longueur

10,00€

Tire'vin vite Merlot, Château Tire Pé, Bordeaux, 2020

Structure & tanin

7,00€

Maranges, Pinot Noir, Maison En Belles Lies, Bourgogne, 2020

Longueur & Délicatesse

11,00€

All in Wine, Grenache Carignan, Cabernet, Mourvèdre, Colombard, Es d’Aqui, Vin de France (Sud Ouest)

Croquant, acidité & puissance

8,50€

VINS ROSES ET ORANGES (12cl)

Schilcher, Blauer Wildbracher, Strohmeier, Styrie (Autriche), 2017

Vin orange, tanins fondus, fraîcheur & minéralité

9,00€

Plume Rosé, Grenache, Domaine du Petit Roubié, Hérault, 2018

Sur le fruit rouge sec & frais

6,50€

Vins en bouteille (75cl)

VINS DE BULLES (75cl)

Cerdon du Bugey, Gamay, Poulsard, Domaine Balivet, Jura 2017

35,00€

Champagne Lanson Black-Label, Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay

68,00€

Champagne Blanc de Blanc « Latitude », Chardonnay, Larmandier Bernier

88,00€

Champagne Ruinart, Blanc de Blanc, Chardonnay

120,00€

Crémant Comète, Pinot Blanc, Vignoble des 2 lunes, Alsace

38,00€

Sapristi, Pétillant Naturel, Pinot Noir, Stéphane Cyran, Côte de Toul, 2019

35,00€

VINS BLANCS (75cl)

Gewurztraminer Dambach, Beck-Hartweg, Alsace, 2018

38,00€

Grand Cru Kastelberg, Riesling, Marc Kreydenweiss, Alsace, 2016

75,00€

Muscat Cémélie, Vignoble des 2 Lunes, Alsace, 2015

38,00€

Muscat, Christian Binner, Alsace, 2016

45,00€

Sylvaner Frohnberg, Domaine Kumpf & Meyer, Alsace, 2016

38,00€

VINS DE MACERATION "ORANGE" (75cl)

Monteau, Marsanne, Muscat, Viognier, Petit Manseng, Le Raisin et l'Ange, Ardèche, 2019

38,00€

Rittersberg, Pinot Noir, Pinot Gris, Riesling, Auxerrois, Domaine Beck-Hartweg, Alsace, 2018

46,00€

Schilcher N°28, Strohmeier, Blauer Wildbracher, Autriche, 2017

39,00€

VINS ROUGES (75cl)

All in Wine, Carignan, Mourvèdre, Grenache, Cabernet Franc, Muscat, Es d’Aqui, Vin de France (Sud Ouest)

45,00€

Aux Amis d’une Tranche Syrah, Grenache, Gamay, Philippe Jambon, Côtes du Rhône, 2019

48,00€

Champ Blanc Gamay, Julien Merle, Beaujolais, 2018

35,00€

Coco d’Aunis, Pineau d’Aunis, Domaine des Maisons Brulées, Loire, 2018

38,00€

Côte-Rôtie « Lieu-Dit Rozier » Syrah, La Roche Paradis, Côtes du Rhône, 2020

88,00€

En Chevrot "Saint Romain", Pinot Noir, Domaine Giboulot, Bourgogne, 2017

58,00€

Hautes Côtes de Nuit « En Grégoire », Pinot Noir, Emmanuel Giboulot, Bourgogne, 2018

70,00€

Huasa de Pilen Alto Païs, Louis-Antoine Luyt, Biobio (Chili), 2020

48,00€

Le Verre des poètes, Pinot d’Aunis, Domaine Emile Heredia, Loire, 2019

52,00€

Pinot Noir Lune Noire, Vignoble des 2 lunes, Alsace, 2018

42,00€

Maranges Pinot Noir, Maison En Belles Lies, Bourgogne, 2019

56,00€

Pic Saint Loup « Roc des Mates » Syrah, Grenache, Cinsault, Château de Cazeneuve, Languedoc, 2019

68,00€

Poulsard Domaine des Bodines, Jura, 2016

40,00€

Tire' vin vite Merlot, Château Tire Pé, Bordeaux, 2020

38,00€

Tranche Sudiste Grenache, Syrah, Domaine Philippe Jambon, Rhône, 2018

35,00€

VINS ROSES (75cl)

Buberi (Litre), Assemblage de Cépages d’Alsace, Rietsch, Alsace

25,00€

Plume Rosé, Grenache, Domaine Petit Roubié, Hérault

30,00€

VINS BLANCS DE FRANCE ET DU MONDE

Chassagne Montrachet Chardonnay, Bertrand Bachelet, Bourgogne, 2017

95,00€

Condrieu Cuvée Martial Viognier, Domaine Richard, Vallée du Rône, 2016

88,00€

Côtes de Beaune « Grande Châtelaine » Chardonnay, Emmanuel Giboulot, Bourgogne, 2018

65,00€

Danslezétoiles Sauvignon, Es d’Aqui, Vin de France (Sud Ouest), 2019

38,00€

Dimanche à la Campagne Clairette, Domaine des Dimanches, Hérault, 2018

38,00€

Gorda Blanca Muscat d’Alexandrie, Sémillon, Chasselat, Torrontel, Louis-Antoine Luyt, Biobio (Chili), 2017

48,00€

Kharakter Chenin, Domaine Le Briseau, Loire, 2018

56,00€

Satellite Sauvignon Blanc, Domaine Mellot, Sancerre, 2011

99,00€

Terres Burgondes Pinot Beurot, Emmanuel Giboulot, Bourgogne, 2020

48,00€

Trotte Menu Chardonnay, Ratapoil, Jura, 2019

48,00€

Location

7 rue du 22 novembre 67000 Strasbourg
03 90 00 00 20

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