*Le samedi, dimanche et les jours fériés de 7h à 11h :)
Pas le temps de prendre votre Pti Déj’ ou envie de le prendre dans votre chambre ?
Prenez-le avec vous, préparé avec amour par la Boma Team !
7h - 10h
Sauf samedis, dimanches et jours fériés : 7h - 11h
Du lundi au vendredi de 12h à 14h
Suggestion of the day
Starter of the day + suggestion of the day
Du lundi au vendredi de 18h à 19h30 Samedi, dimanche et jours fériés de 14h à 22h
Artichocke hearts with pesto
Rillettes of salmon
Sardines with organic virgin olive
Country terrine, gherkins
Houmous
Borettane onions with balsamic vinegar
Cheese plate from Colmar-Saint Nicolas cheese dairy
Arugula salad and raw vegetables
Du lundi au vendredi de 19h30 à 22h00
Roasted peaches, home made ricotta cheese, white balsamic syrup, sourdough bread
Gravlax of Heimbach trout, ajo blanco, grapes, almond, sage oil
Leeks with saffron sauce, Alsace mustard pickles, watercress
Obrecht farm's Small bell peppers stuffed with spicy mach potatoes bell peppers tartare and his coulis
Simmental beef tenderloin, tomatoes variation, herbs oil
Roasted Pollack fish, watermelon in different ways, purple garlic purée, basil
Du lundi au vendredi de 19h30 à 22h00
Au lait de soja
Rouge gourmand,
Délice abricot,
Earl Grey,
Breakfast,
Thé vert jasmin,
Thé vert menthe,
Darjeeling,
Genmaicha,
Christmas tea,
Menthe,
Verveine menthe,
Coin du feu,
Rooibos vanille,
Orange, Pomme, Ananas, Tomate, Abricot
Thé vert, menthe et citron
Bleu, verte, rouge
Dandy des Bas fonds (Cognac, Poire, Rhubarbe, Cannelle)
Don Juan (Gin, Pomme, Concombre, Gingembre)
Nymphette Délicieuse (Chartreuse Verte, Fraise, Goyave, Violette)
Geek Chic (Gin, Cramberry, Griotte, Guarana)
Hippie Rebelle (Rhum, Ananas, Passion, Hibiscus)
Triple sec, chartreuse verte, menthe et limonade
Framboise ou Mirabelle
Alsace
Alsace
Mull, Écosse
Tourbé, Alsace
Alsace
Élevé en fût de Pinot Noir, Alsace
Alsace
Jamaïque
Barbade
Venezuela
Fraîcheur & finesse
Élégant & vineux
Effervescence gourmande & acidulée
"Fraîcheur & minéralité"
"Agrumes en folies"
Gourmand & chaleureux
"Muscat sec & printanier"
Structuré et minéral
Pamplemousse & fruits exotiques
Fruits rouges & fraîcheurs
L'esprit d'un rosé d'Alsace
Structure et longueur
Structure & tanin
Longueur & Délicatesse
Croquant, acidité & puissance
Vin orange, tanins fondus, fraîcheur & minéralité
Sur le fruit rouge sec & frais