*Le samedi, dimanche et les jours fériés de 7h à 11h :)
Pas le temps de prendre votre Pti Déj’ ou envie de le prendre dans votre chambre ?
Prenez-le avec vous, préparé avec amour par la Boma Team !
7h - 10h
Sauf samedis, dimanches et jours fériés : 7h - 11h
Du lundi au vendredi de 12h à 14h
Suggestion of the day
Starter of the day + suggestion of the day
Du lundi au vendredi de 18h à 19h30 Samedi, dimanche et jours fériés de 12h à 22h
Artichocke hearts with pesto
Chickpea hummus, toasted country bread
Soup of the moment
Smoked salmon from Norway
Sardines with organic virgin olive
Pâté de campagne from the Charcuterie Specht in Wingersheim
Mini pâtés from the Charcuterie Specht in Wingersheim
Fuet nature & fuet with herbs to slice
Gratin dauphinois, mesclun
Lasagna of vegetables of the moment, mesclun
Cheese plate from the Fromagerie Tourrette
Bretzel
Bretzel with cheese
Dessert of the moment
Piece of cake
Du lundi au vendredi de 19h30 à 22h00
Octopus, green lentil salad, smoked Haddock emulsion, chicory
Onion soup, crostini, Comté
Soft boil egg, pak choi, parmesan and herbs vinaigrette, mustard pickles
Celeriac risotto, roasted porcinni mushroom, celery tartare, crostini, black garlic and Mexican lime
Herbs crusted rack of lamb, roasted pear, carrot purée, preserved pears and timut pepper coulis and his jus
Wild fish of the moment and his jus, variation of butternut and wild rice
Du lundi au vendredi de 19h30 à 22h00
Cheese plate from Colmar-Saint Nicolas cheese dairy
Cocoa puff tuile, chocolate and smocked beech wood pepper ganache, cocoa nibs pickles
Coffee panna cotta, Dulcey chocolate cream
Kouglof, Rum, clementine, Isigny cream
Au lait de soja
Rouge gourmand,
Délice abricot,
Earl Grey,
Breakfast,
Thé vert jasmin,
Thé vert menthe,
Darjeeling,
Genmaicha,
Christmas tea,
Menthe,
Verveine menthe,
Coin du feu,
Rooibos vanille,
Orange, Pomme, Ananas, Tomate, Abricot
Thé vert, menthe et citron
Bleu, verte, rouge
Dandy des Bas fonds (Cognac, Poire, Rhubarbe, Cannelle)
Don Juan (Gin, Pomme, Concombre, Gingembre)
Nymphette Délicieuse (Chartreuse Verte, Fraise, Goyave, Violette)
Geek Chic (Gin, Cramberry, Griotte, Guarana)
Hippie Rebelle (Rhum, Ananas, Passion, Hibiscus)
Triple sec, chartreuse verte, menthe et limonade
Framboise ou Mirabelle
Alsace
Alsace
Mull, Écosse
Tourbé, Alsace
Alsace
Élevé en fût de Pinot Noir, Alsace
Alsace
Jamaïque
Barbade
Venezuela
Fraîcheur & finesse
Élégant & vineux
Effervescence gourmande & acidulée
"Fraîcheur & minéralité"
"Agrumes en folies"
Gourmand & chaleureux
"Muscat sec & printanier"
Structuré et minéral
Pamplemousse & fruits exotiques
Fruits rouges & fraîcheurs
L'esprit d'un rosé d'Alsace
Structure et longueur
Structure & tanin
Longueur & Délicatesse
Croquant, acidité & puissance
Vin orange, tanins fondus, fraîcheur & minéralité
Sur le fruit rouge sec & frais